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Articolo n° 16444 del 13 Ottobre 2007 delle ore 12:06

Albenga esclusa dalle guide gastronomiche, proteste di Pier Franco Quaglieni

Albenga. “E’ incredibile che Albenga sia assente delle graduatorie delle guide dell’Espresso e del Gambero rosso, specie quando si registra un aumento dei ristoranti che entrano nelle guide”. A sostenerlo è Pier Franco Quaglieni, presidente del Centro Pannunzio nonché del Premio di Alta Gastronomia “Mario Soldati”. “L’alta gastronomia non si giudica, come ci insegnava Sandro Doglio, con le stelle, con i cappelli o con le forchette – prosegue Quaglieni – Le diverse guide vanno prese quindi con grande cautela perché non è affatto trasparente il criterio di giudizio che dovrebbe invece riflettere un’informazione il più obiettiva possibile. L’esclusione di Albenga è almeno incomprensibile perché, almeno due locali, Il Pernambucco e la Trattoria dei Leoni, rappresentano cucine che hanno varcato i limiti locali da anni e si caratterizzano non come mode passeggere”. “L’aver escluso Albenga è quindi del tutto non accettabile. Si tratta di una discriminazione bella e buona” conclude Quaglieni.


» Felix Lammardo

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